Go to commentsKuchnia ukraińska. Surówki z kapusty
Text 139 of 146 from volume: Tłumaczenia na wasze
Author
Genretextbook
Formprose
Date added2022-04-13
Linguistic correctness
Text quality
Views937

SURÓWKA  KIJOWSKA



Składniki: na 1/2 główki białej kapusty 4 jabłka, 3 łyżki majonezu, 100 g sera holenderskiego, 2 łyżki tłuczonych orzechów, 1 łyżeczka cynamonu, 1 gotowana marchew, sól, sok z cytryny, cukier, zielenina.


Kapustę drobno poszatkować i posolić, dobrze wymieszać, jabłka wraz ze skórką podzielić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, skropić sokiem z cytryny, żeby nie ściemniały, drobno posiekać i połączyć w salaterce z kapustą.


Orzechy utłuc w moździerzu.


Ser holenderski przetrzeć na tarce serowej o drobnych oczkach.


Do kapusty i jabłek dodać majonez, cynamon, sok z cytryny i cukier do smaku. Dobrze wszystko wymieszać. Wierzch surówki posypać orzechami, tartym serem i udekorować fantazyjnie wyciętymi plasterkami gotowanej marchwi oraz natką pietruszki.


Podawać natychmiast po jej sporządzeniu.



SURÓWKA  Z  CZERWONEJ  KAPUSTY,  MARCHWI,  JABŁEK  I  SŁODKIEJ  PAPRYKI



Składniki: na 0,5 kg kapusty 200 g jabłek, 1 duża marchew, 100 g słodkiej (bułgarskiej) świeżej papryki, 1 szklanka śmietany, sól, pół łyżeczki cukru, zielenina.


Kapustę drobno poszatkować i utrzeć z solą. Wydzielony przez nią sok wylać. Ćwiartki jabłek wraz ze skórką - spryskane wcześniej sokiem z cytryny, żeby nie pociemniały - drobno posiekać, wymieszać z kapustą, marchew utrzeć na tarce, paprykę posiekać. Wszystko razem wymieszać, zalać śmietaną rozbełtaną z cukrem.


Podawać tuż po jej sporządzeniu, posypaną drobno pociętą natką kopru lub pietruszki.




SURÓWKA  Z  KWAŚNEJ  KAPUSTY  Z  MARYNOWANYMI  GRZYBAMI



Składniki: na 0,5 kg kwaśnej kapusty 100 g marynowanych grzybów, 1 cebula, po 2 łyżki oleju roślinnego i cukru, cynamon, goździki, natka pietruszki według upodobań.



Kwaśną kapustę poszatkować, wymieszać z posiekaną cebulą, drobno pociętymi grzybami, cynamonem, utłuczonymi goździkami, olejem i cukrem.


Podawać zaraz po jej sporządzeniu, posypaną drobno pociętą natką.


  Contents of volume
Comments (3)
ratings: linguistic correctness / text quality
avatar
Kuchnia ukraińska bardzo podobna do naszej, tylko oni częściej spożywają "sto gram".
avatar
A cóż to sto gram przy tak wyśmienitej zupie.
avatar
Przeczytałem przepisy żonie, i na obiad dzisiaj będą ziemniaki purée że skwarkami i surówką po kijowsku. Już mi cieknie ślinka!
© 2010-2016 by Creative Media